Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 4 pommes
  • 50 gr. de sucre
  • 50 gr. de farine
  • une pincée de cannelle
  • le zeste râpé d’un citron
  • 200 ml de lait
  • une poignée d’amandes hachées
  • sucre glace pour décorer
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • demi citron pressé

Préparation:

  1. Pelez les pommes et coupez-les en tranches pas trop épaisses, placez-les dans une casserole avec les 2 cuillères à soupe de sucre et le citron pressé et la cannelle et laissez-les ramollir à feu doux en remuant constamment.
  2. Une fois les pommes tendres, ajouter les amandes et laisser refroidir.
  3. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine, le zeste de citron, la levure et le lait.
  4. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé graissé et recouvrir de pâte, verser les pommes dessus et bien niveler.
  5. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes, rappelez-vous, cette tarte est très humide. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.