Le pain brioché épongeant Dolce est un type de pain brioché italien doux et moelleux, souvent utilisé comme base pour les desserts. Il peut être consommé seul ou utilisé dans des recettes telles que le pain perdu, le pudding ou le tiramisu. Voici une recette pour faire du pain brioché épongeant Dolce chez vous :

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 ml de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • Zeste d’un citron
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • Sucre en poudre pour saupoudrer

Instructions :

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  2. Ajoutez le beurre mou et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  3. Dans un petit bol, mélangez la levure de boulanger avec le lait tiède jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
  4. Ajoutez les œufs, le mélange de lait et de levure, le zeste de citron et l’extrait de vanille dans le bol avec la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
  5. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  6. Mettez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de taille.
  7. Préchauffez le four à 180°C.
  8. Formez des boules de pâte de la taille d’un citron et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  9. Saupoudrez les boules de sucre en poudre et laissez-les reposer pendant encore 15 minutes.
  10. Faites cuire les boules de pain brioché épongeant Dolce pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  11. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Bonne dégustation !